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Bénéfices de la gestion multi-sites

frankie@tabology.com (Frankie Neale) — Mon, 19 Feb 2024 17:12:52 GMT

De nombreuses petites entreprises multi-sites utilisent un système de caisse autonome dans chacun de leurs établissements.

Bien que cela puisse fonctionner avec quelques lieux, à mesure que les entreprises se développent davantage, un système doté de capacités de gestion multi-sites devient probablement essentiel.

Passer à une configuration multi-sites devient également plus compliqué à mesure qu'une entreprise se développe, en particulier s'il n'y a pas de lien commun entre les produits, tel qu'un identifiant central ou un SKU.

En tenant compte de ces éléments, il est judicieux de passer à une configuration multi-sites dès que votre entreprise dépasse le premier établissement.

En plus de préparer votre entreprise pour l'avenir, cela peut également offrir des avantages immédiats. Nous examinons certains de ces avantages ci-dessous.

Ajouter et mettre à jour des produits

Si vos établissements ont des menus similaires, ou partagent certains articles en stock ou ingrédients communs, un système de caisse avec une capacité multi-sites peut réduire considérablement le temps passé à ajouter et mettre à jour des produits.

Au lieu d'apporter des modifications sur plusieurs sites, les changements peuvent être effectués en un seul endroit et être diffusés à l'ensemble du groupe.

Des économies de temps particulièrement significatives peuvent être réalisées lorsque les fournisseurs modifient leurs prix, entraînant la nécessité de mettre à jour les prix de revient de plusieurs produits en même temps.

Avec notre système de caisse pour l'hôtellerie et la restauration , la mise à jour du prix d'un ingrédient mettra également à jour le prix de revient de tous les articles utilisant cet ingrédient, de sorte qu'une seule modification de prix peut mettre à jour les prix de revient de plusieurs produits dans plusieurs établissements.

La gestion centralisée des produits peut également entraîner d'autres avantages, notamment une amélioration des rapports combinés et du suivi des transferts de stock.

Rapports combinés

L'un des plus grands avantages d'un système de caisse avec des capacités multi-sites est de pouvoir générer des rapports sur l'ensemble de l'entreprise, plutôt que sur chaque établissement individuel.

Avec notre système pour l'hôtellerie et la restauration, vous pouvez consulter des rapports centralisés en temps réel sur le back office, et configurer des rapports par e-mail quotidiens, hebdomadaires et mensuels avec des chiffres pour tous les établissements.

Si les produits sont également centralisés, il est possible de consulter des données de vente détaillées combinées pour tous les sites.

Transferts de stocks

Avoir une configuration multi-sites avec des produits communs entre les sites permet de réaliser des transferts de stock directement sur le back office.

Sur notre système, un site peut demander un transfert à un autre, de la même manière que passer une commande auprès d'un fournisseur. L'autre site verra le transfert reflété sur son propre back office. Une fois le stock transféré, les niveaux de stock des deux sites sont automatiquement mis à jour.

Un système de fidélité centralisé

Si vous gérez un programme de fidélité , un système avec une base de données centrale de fidélité vous permettra de gérer un programme commun à tous vos établissements. Vous aurez également une base de données unique regroupant tous vos membres fidèles pour lancer des campagnes à l'échelle de tout le groupe.

Si vous souhaitez découvrir comment notre caisse pour l'hôtellerie avec gestion multi-sites peut transformer votre entreprise, contactez notre équipe d'experts en hôtellerie.

5 campagnes de fidélité simples pour stimuler les ventes

frankie@tabology.com (Frankie Neale) — Thu, 23 Nov 2023 20:37:52 GMT

Le but principal d'un programme de fidélité est de générer plus de visites dans votre établissement et d'augmenter les ventes. Bien qu'un programme de points de fidélité puisse y parvenir dans une certaine mesure, le véritable potentiel réside dans les données que vous détenez sur les habitudes d'achat et de dépense de vos membres fidélisés.

Malheureusement, de nombreuses entreprises ont du mal à exploiter ces données. Cela est peut-être compréhensible lorsque l'on considère que ces informations sont souvent dispersées sur plusieurs systèmes - une caisse, un CRM de fidélité (gestion de la relation client), et un système de réservation , par exemple. Intégrer ces systèmes pour pouvoir utiliser ces données efficacement est souvent compliqué, tant au niveau de la configuration initiale qu'au niveau de l'utilisation continue.

Notre suite de gestion et de caisse pour l'hôtellerie résout ce problème en incorporant toutes ces fonctions dans un système facile à utiliser.

Si vous utilisez déjà notre système ou avez une configuration intégrée alternative, l'étape suivante consiste à décider comment utiliser vos données pour mener des campagnes ciblées et efficaces.

Dans cet article, nous examinons certaines des meilleures façons d'utiliser les données de fidélité pour promouvoir votre établissement auprès de vos membres et augmenter les visites et les dépenses.

Campagne pour anniversaire

L’une des campagnes les plus populaires dans le secteur de l’hôtellerie consiste à contacter un client dans les semaines précédant son anniversaire pour lui offrir une boisson gratuite ou une autre promotion spéciale pour le fêter sur place.

Cette campagne est simple à exécuter avec de nombreux systèmes car elle ne nécessite que des données sur le client, qui sont susceptibles d’être toutes conservées dans un seul système. Un simple filtre sur toute personne dont l’anniversaire se situe dans la plage de date souhaitée suffit à produire une liste de clients à contacter. Cela peut être utilisé pour envoyer aux membres un e-mail pour les inviter à venir célébrer leur journée spéciale.

Cependant, un système intégré offre certains avantages. Dans notre suite de gestion, une fois la liste de clients générée, elle peut être utilisée pour attribuer à ces membres une promotion d’anniversaire sur le point de vente, déclenchant automatiquement l’offre pour le client s’il choisit de la profiter. Une notification push peut également être envoyée aux membres pour les informer de leur promotion exclusive.

Campagne avec des préférences ciblées

De nombreuses entreprises souhaitent mener une campagne ciblée sur les clients qui aiment acheter certains produits grâce à leur marketing de fidélisation. Cependant, cela nécessite une bonne intégration entre le point de vente et la plateforme de fidélisation d'un établissement.

Un exemple de campagne de préférences ciblées consisterait à lancer une promotion de 241 cocktails pour les membres du programme de fidélité lors d'une soirée par ailleurs calme. Plutôt que de spammer tous vos membres avec cette offre, ce qui pourrait amener les gens à ignorer vos e-mails ou à se désabonner, vous pouvez produire une liste de toutes les personnes qui ont acheté un cocktail au cours des 3 derniers mois. Ces membres seront probablement ravis de recevoir votre offre et seront également plus susceptibles de l'accepter. De la même manière que pour l'offre d'anniversaire, avec notre système, vous pouvez également envoyer une notification push à vos membres pour les informer d'une promotion qui, selon vous, les intéressera probablement.

Campagne des abandons.

La campagne d'abandon recherche des clients qui fréquentent généralement votre établissement, mais qui, pour une raison ou une autre, l'ont délaissé récemment. Vous pouvez cibler ces membres en leur proposant une offre afin de les inciter à revenir.

Cette campagne nécessite une bonne intégration entre votre système de caisse et votre plateforme de fidélisation, et idéalement votre système de réservation.

Les données de ces systèmes vous permettent de filtrer les membres qui ont visité le site plus de 10 fois au cours des 6 derniers mois, mais qui ne l'ont pas visité du tout au cours du dernier mois.

Vous pouvez mettre en place une offre, similaire aux campagnes ci-dessus, pour tenter d'inciter ces membres à revenir.

La campagne du gros consommateur

La campagne « gros consommateurs » vise à récompenser ceux qui ont l'habitude de dépenser beaucoup d'argent chez vous et à les encourager à revenir. Une simple offre, comme une boisson gratuite, peut suffire à faire revenir ces clients et, si l'on se base sur leurs habitudes de consommation antérieures, leur visite devrait largement compenser le coût de l'offre.

Il y a deux façons de mener une campagne sur les grosses dépenses. La première consiste à rechercher les dépenses totales sur une période donnée qui dépassent un certain niveau. L'autre consiste à examiner les dépenses moyennes par visite au cours de cette période. Cette dernière méthode donnera probablement de meilleurs résultats en attirant les clients susceptibles de dépenser suffisamment pour justifier la boisson gratuite ou une autre promotion que vous offrez.

Le Grand évènement

Bien qu'il ne s'agisse pas vraiment d'une campagne ciblée, elle mérite tout de même d'être mentionnée. Lors d'un grand événement, tel que la fête du Nouvel An, vous souhaiterez toucher le plus grand nombre de clients possible. Ce type de campagne est donc assez simple, car vous n'avez pas besoin de données sur les achats ou les habitudes de consommation.

Toutefois, une configuration intégrée présente un grand avantage, car les données relatives à vos clients sont susceptibles d'être réparties entre différents systèmes, par exemple votre système de fidélisation et votre système de réservation. En regroupant les données de votre système de fidélisation et de votre système de réservation en un seul endroit, vous pouvez créer une campagne qui peut cibler tous les clients dont vous avez les coordonnées (pour autant que vous disposiez des consentements marketing requis).

Si vous avez déjà mis en place un programme de fidélisation, nous espérons que ce qui précède vous donnera quelques idées sur la manière d'utiliser vos données. Ces campagnes présentent le double avantage de stimuler les ventes et de faire en sorte que vos clients soient satisfaits des communications qu'ils reçoivent. Un marketing trop fréquent auprès de vos clients, ou des offres qui ne les concernent pas, peuvent s'avérer contre-productifs.

Si vous souhaitez mettre en place un programme de fidélisation efficace, mais que vous ne disposez pas encore des systèmes nécessaires pour y parvenir, n'hésitez pas à nous contacter. Nous pouvons vous montrer, au cours d'une courte démonstration, à quel point il peut être simple de mener les campagnes susmentionnées, en plus des nombreux autres avantages liés à l'utilisation d'un système de gestion de l'accueil entièrement intégré.

Si vous souhaitez savoir comment notre système de gestion de l'hôtellerie avec la fidélisation et la base de données client peut vous aider à transformer votre entreprise, contactez notre équipe d'expert de l'hôtellerie et de la restauration.

Stonehouse Brewery, Oswestry

frankie@tabology.com (Frankie Neale) — Wed, 25 Oct 2023 09:00:00 GMT

“Le système Tabology est adapté aux besoins de notre entreprise, et lorsque nous avons quelque chose à résoudre, à n'importe quel moment de la journée, nous recevons une réponse."

Alison Parr,Directrice Générale

Ayant constaté une forte croissance de son activité, la brasserie Stonehouse a mis en en place le système de caisse Alttab pour bars et restaurants afin de s'assurer de répondre aux attentes de ses clients alors que l'établissement se développe.

Les directeurs généraux Shane et Alison Parr ont fondé la brasserie à Oswestry, dans le Shropshire, en 2007. Ils ont ensuite ajouté un bar, puis plus récemment une cuisine, proposant un vaste menu comprenant des burgers, des pizzas et des plateaux de cuisine du barbecue, ainsi qu'une distillerie produisant des spiritueux artisanaux.

Avec le bar qui vend désormais des bières pression, des bières en bouteille de Stonehouse, du cidre, des spiritueux, ainsi que des vins, des boissons sans alcool , et la nourriture maison du restaurant de plus en plus populaire. Stonehouse a mis en place le système de caisse Alttab en avril 2023 pour répondre au besoin d'une approche intégrée de leur gestion d'établissement.

"Le système Alttab était proposé à un prix très compétitif, et j'ai apprécié le fait qu'il soit simple à utiliser, car de nombreux systèmes semblent plus compliqués qu'ils ne le devraient. J'ai commencé à chercher car notre système de caisse existant était très laborieux pour effectuer des mises à jour de prix ou ajouter de nouveaux produits"

“Nous avions également un système de pointeuse séparé pour le personnel, et nous n'avions pas du tout de système de reservation", ajoute Alison.

L'attrait principal du système de caisse Alttab pour bars et restaurants était que toutes ces fonctions, ainsi que d'autres applications, étaient disponibles dans un seul système. "Quand on regarde le coût d'avoir différents systèmes pour toutes ces choses, c'est onéreux. Avoir tout en un seul endroit, que tout le monde sait utiliser, a tellement plus de sens."

Ayant accueilli plusieurs fournisseurs de nourriture éphémères, Stonehouse a décidé de prendre en charge l'offre alimentaire en interne et a installé la cuisine juste avant le premier confinement lié au Covid. "En faisant notre propre nourriture, nous avons constaté que les gens nous considèrent beaucoup comme un restaurant décontracté, en plus d'être un endroit où venir boire un verre, donc la possibilité de gérer les réservations est désormais très importante."

Le widget de réservation de Alttab est intégré au site Web de Stonehouse, donc les réservations en ligne arrivent directement dans le système de caisse et dans les bureaux. "Nous avons décidé de ne pas avoir de réservation en direct. Nous examinons et confirmons les réservations au fur et à mesure qu'elles arrivent."

"Nous préférons garder ce contrôle, car la cuisine est relativement petite par rapport à la taille globale de l'établissement. Il serait très facile pour nous d'être surbookés, surtout étant donné que nous avons beaucoup de clients sans réservation. Nous examinons chaque demande de réservation et confirmons habituellement quelques heures après."

Le système est également utilisé pour envoyer automatiquement des rappels par e-mail aux clients lorsque leur réservation approche

"Pendant la semaine, nous avons tendance à être très occupés à la brasserie, et nous avons remarqué que nous devons désormais gérer beaucoup moins d'appels téléphoniques de clients pour prendre des réservations, ce qui nous fait gagner du temps, car maintenant ils réservent plutôt via le site Web."

Les menus de nourriture et de boissons peuvent être facilement mis à jour sur le système de caisse Alttab lorsque de nouveaux produits sont ajoutés, et les prix peuvent être automatiquement modifiés en fonction de l'heure de la journée. "Nous avons une Happy Hour en semaine, jusqu'à 17 heures, où la bière est un peu moins chère, et cela se termine automatiquement lorsque nous passons au commerce du soir plus animé."

Avec un grand établissement à gérer, comprenant des espaces extérieurs, "Stonehouse utilise la fonctionnalité de plan de tables du système de caisse Alttab, nous offrant ainsi un aperçu en temps réel de notre occupation."

En utilisant la fonctionnalité de carte cadeau de Alttab, les clients peuvent recharger leur propre solde ou celui de quelqu'un d'autre, générant ainsi un lien par e-mail pour télécharger la carte cadeau sur un portefeuille Apple ou Google, qui est scanné par le système de caisse dans l'établissement pour encaisser la valeur. "C'est très populaire auprès des habitués, qui en achètent à la fois pour eux-mêmes et comme cadeaux", explique Alison.

En coulisses, le système de planification du personnel d' Alttab est entièrement intégré au système de caisse, enregistrant le personnel lorsqu'ils se connectent et se déconnectent, et générant des rapports de paie.

Shane et Alison reçoivent également des e-mails de ventes quotidiens et hebdomadaires (des rapports), auxquels ils peuvent accéder à distance sur une tablette ou un téléphone. "Très souvent, nous travaillons dans la brasserie et ce sont les managers qui gèrent le bar et le restaurant. Il est très utile pour nous de pouvoir garder un œil sur les choses et de savoir si nous devons aller donner un coup de main aux heures de pointe !"

Stonehouse est également satisfait d u support client reçus. "Le système Tabology est adapté aux besoins de notre entreprise, et lorsque nous avons quelque chose à résoudre, quelle que soit l'heure de la journée, nous recevons une réponse", déclare Alison.

Contactez notre équipe d'experts en restauration, et nous prendrons le temps de comprendre vos besoins et de vous montrer comment notre système de point de vente et notre suite de gestion de l'hospitalité peuvent vous aider. Par la suite, si vous décidez de l'adopter, nous vous aiderons à en tirer le meilleur parti.

Est-ce que le QR code est mort ?

frankie@tabology.com (Frankie Neale) — Fri, 13 Oct 2023 08:15:28 GMT

Le QR code existe depuis des décennies, mais ce n'est que pendant la pandémie de COVID-19 que son utilisation est devenue si répandue. Avec les réglementations de distanciation sociale en place, les applications de commande de nourriture et de boissons ont explosé dans les pubs, bars et restaurants comme jamais auparavant. Les plus rapides et les plus faciles à utiliser impliquaient de scanner un QR code pour accéder directement à un menu et commencer à passer votre commande. Mais maintenant que ces temps sont heureusement révolus, les clients en ont-ils assez des QR codes ? Leur utilisation va-t-elle disparaître aussi rapidement qu'elle s'est étendue ?

Nous considérons cette question en examinant certains des principaux usages des QR codes aujourd'hui.

Commande mobile

L'utilisation la plus familière d'un QR code pour le consommateur d'aujourd'hui est de scanner un code sur une table pour passer une commande dans un bar ou un restaurant. Suite à la prolifération des applications de commande pendant la pandémie, il est naturel que leur utilisation diminue une fois que la société s'est ouverte et que les réglementations ont été assouplies dans des périodes plus normales. Cela ne peut être qu'une bonne chose.

Nous avons longtemps soutenu que la commande via QR code devrait être présentée comme une option pour les clients si cela peut améliorer leur expérience. Bien que certaines entreprises aient rendu obligatoire l'utilisation des QR codes même après l'assouplissement des réglementations, provoquant la frustration des clients - essayer de passer une commande pour un grand repas de famille avec diverses allergies à prendre en compte ne se prête pas bien à la commande via une application.

De même, de nombreux établissements qui n'auraient jamais envisagé de faire commander leurs clients via une application ont introduit cette option pendant la pandémie pour de très bonnes raisons. Ces établissements, où la commande en face à face est attendue et valorisée, ont tout à fait raison d'abandonner ou de limiter fortement l'utilisation des applications de commande.

D'un autre côté, de nombreux établissements ont constaté que la commande via une application, déclenchée par le scan d'un QR code, offre à leurs clients une option que beaucoup veulent utiliser. Être assis à une table dans un bar bondé et pouvoir passer une commande via une application peut être un grand avantage, tant que cela est rapide et facile.

Être assis dans un jardin de Guinguette avec deux enfants et un chien, un QR code sur la table peut être un sauveur (comme je peux personnellement en témoigner).

Donc, oui, l'utilisation des QR codes pour passer des commandes a diminué par rapport à son apogée. Mais en tant que méthode de commande désormais très familière à la plupart des gens et pouvant être très pratique dans la bonne situation, je ne vois pas cela disparaître de sitôt.

Fidélité

Un usage croissant des QR codes aujourd'hui se trouve dans les programmes de fidélité. La plupart des grandes chaînes de cafés ont un QR code dans leur application que vous pouvez scanner pour gagner vos avantages. Nos propres programmes de fidélité sont basés sur un QR code numérique qui se trouve dans votre wallet Apple ou Google. En tant que méthode permettant à un client de s'identifier comme membre de votre programme de fidélité en restauration , les QR codes restent en tête de liste. En fait, l'utilisation des QR codes dans ce domaine est probablement encore en augmentation et peut éliminer le besoin pour les clients de télécharger plusieurs applications de fidélité spécifiques.

Pourboires

Un autre usage croissant des QR codes aujourd'hui est celui d'un moyen simple pour les clients de laisser des pourboires. Avec de plus en plus de clients ne portant pas de liquide et de nombreux établissements devenant sans espèces, pouvoir recevoir des pourboires par de nouveaux moyens est devenu de plus en plus populaire. Une des façons les plus simples d'utiliser un QR code pour recevoir un pourboire est d'en imprimer un sur le reçu du client, qui est lié à un service comme Tipjar. De même, ces QR codes peuvent être placés autour de l'établissement ou sur le bar.

Combien de clients laissent des pourboires via cette méthode ? Comparée à une option de pourboire sur une machine à carte ou à un service en option, la valeur des pourboires obtenus via un QR code ne sera probablement pas comparable. Mais certaines entreprises préfèrent une approche plus douce, et avec les espèces laissées sur le bar ou la table devenant une option de plus en plus rare, le QR code peut trouver sa place.

Avis

Similairement aux pourboires, un QR code sur un reçu peut être un moyen facile d'encourager les clients à vous laisser un avis. Alors que pour les pourboires, de nombreuses entreprises peuvent préférer les méthodes plus directes mentionnées ci-dessus, laisser un avis sera toujours fait après l'expérience, donc un QR code sur un reçu peut suffire à déclencher la réflexion, en particulier si un client a reçu un service très bon (ou mauvais...).

Paiement

Pour les cafés ou restaurants traditionnels, où la commande en face à face fait partie intégrante de l'expérience, les QR codes peuvent toujours être utilisés comme méthode pratique pour ceux qui n'aiment pas attendre pour payer leur addition. Un QR code sur la table peut ouvrir l'addition d'un dîneur et lui offrir la possibilité de payer sur son téléphone. Il y aura toujours des établissements où même cette utilisation de la technologie est trop, mais beaucoup d'autres qui trouvent que les QR codes juste pour le paiement sont un bon compromis.

Conclusion

En conclusion, nous pensons que les QR codes ne peuvent pas encore être mis de côté. Alors que certains cas d'utilisation diminuent, d'autres augmentent. Il pourrait même y avoir d'autres utilisations qui restent à être développées à mesure que la technologie progresse et devient plus courante dans l'hôtellerie pour faciliter la vie des clients.

Si vous souhaitez en savoir plus sur notre système de caisse pour la restauration , n'hésitez pas à contacter notre équipe d'experts en restauration.

Le Green Room, Leeds

frankie@tabology.com (Frankie Neale) — Thu, 24 Aug 2023 09:25:22 GMT

“ Le système est tellement simple à utiliser. Comparé à d'autres systèmes de caisse, il semble que Tabology ait vraiment perfectionné l'expérience utilisateur avant de faire quoi que ce soit d'autre." - Matt Carson, Directeur Général

Avec un modèle commercial caméléon qui transforme l'établissement en un café, en un espace de travail pendant la journée, en un bar animé le soir servant des cocktails et des bières artisanales, puis en un lieu de musique et de danse en fin de nuit. Le Green Room à Leeds a besoin d'un système EPOS qui fonctionne efficacement dans toute l'entreprise et dispose d'un support efficace disponible en cas de besoin.

Matt Carson, directeur général, avait utilisé le système de caisse Tabology Bar dans son précédent établissement et s'est assuré qu'il soit mis en place lorsque le Green Room a ouvert ses portes.

Il dit : « J'ai géré des bars où il y avait un système de caisse très basique en place, avec des rapports limités. Les autres systèmes que nous avons examinés étaient soit très chers, avec des coûts supplémentaires chaque fois que vous souhaitez ajouter des fonctionnalités, soit simplement dépassés et pas à la hauteur de nos besoins.

« Lorsque nous avons découvert Tabology, il faisait tout ce que nous voulions. C'est un système tout-en-un. Un détail qui a toute son importan ce, est que dès le moment où nous avons fait une demande, l'équipe du service client de Tabology était toujours disponible. Aucune question n'était trop bête ou trop compliquée. »

Au Green Room, le système de caisse de Tabology fonctionne sur plusieurs terminaux de tablette à travers le lieu, qui comprend quatre zones commerciales différentes, y compris la grande terrasse sur le toit de Leeds. Il fonctionne également sur des iPads mobiles qui permettent au personnel de prendre les commandes à table.

Dans notre fonctionnement, le système est utilisé pour la gestion des stocks, liée aux commandes. Toutes les recettes, telles que les cocktails et les cafés spéciaux, sont chargées dans le système. Ainsi, lorsqu'un produit est vendu, le niveau de stock de tous les ingrédients est automatiquement mis à jour, ce qui permet de passer des commandes en fonction des besoins.

« Nous pouvons également utiliser les rapports pour voir facilement ce qui se vend bien, quels ingrédients et saveurs sont populaires, et ce qui pourrait avoir besoin d'être mis à jour », explique Matt.

« Le personnel du bar peut également accéder aux recettes via la caisse lorsqu'il en a besoin, s'il veut vérifier comment préparer un cocktail. C'est un système tellement simple à utiliser et qui fait gagner beaucoup de temps pour les commandes. Comparé à d'autres systèmes de caisse, il semble que Tabology ait vraiment perfectionné l'expérience utilisateur avant de faire quoi que ce soit d'autre. »

Les commandes des clients sont envoyées aux imprimantes du bar et à un affichage numérique sur tablette des commandes en cuisine, ce qui nous permet de mettre à jour et de suivre le statut d'une commande. Green Room prévoit également d'ajouter la fonctionnalité de commande par QR code pour les clients : « Nous devons juste résoudre quelques problèmes liés au réseau dans le bâtiment, ce qui est notre problème plutôt que celui de Tabology. »

Toutes les réservations des clients, comme pour les tables et les espaces de travail, sont faites via le système de caisse sur la tablette avec l'application de Tabology Bar, et Green Room utilise également la fonctionnalité de plan de table pour assigner les tables et les réservations aux tables. Il y a aussi une fonctionnalité de vérification utile, pour s'assurer que le personnel vérifie régulièrement si les clients sont satisfaits, « et les autres membres du personnel savent qu'une vérification a été effectuée. »

Matt prévoit également d'utiliser la fonctionnalité de planification du personnel de Tabology une fois qu'un contrat existant sera arrivé à terme. « Avec le système Tabology, la planification du personnel est liée au système de caisse , ce qui permet de voir comment l'entreprise a fonctionné pendant la journée, comment cela se rapporte aux coûts de personnel, ainsi que la performance individuelle des employés. »

Dans l'ensemble, « c'est un système tellement facile à intégrer dans un nouveau lieu, surtout quand on n'a pas le temps de s'asseoir et d'apprendre chaque détail. Il est intuitif, donc les gens l'adoptent rapidement. Le support via Telegram semble être disponible 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 ; ils sont certainement là dès que nous avons besoin d'eux. Si quelque chose se passe à 2 heures du matin, il y a quelqu'un sur le chat qui essaiera de résoudre le problème immédiatement. Ils sont toujours très heureux d'aider. »

Contactez notre équipe d'experts en restauration, et nous prendrons le temps de comprendre vos besoins et de vous montrer comment notre système de caisse peut vous aider. Ensuite, si vous décidez de l'adopter, nous vous aiderons à en tirer le meilleur parti.

Radlett Cricket Club

frankie@tabology.com (Frankie Neale) — Wed, 26 Jul 2023 09:00:00 GMT

“Le service d'assistance est absolument génial. Ils répondent toujours très rapidement, même s'il est neuf heures du soir, ou pendant une période très chargée et que vous ne vous souvenez plus comment faire quelque chose, ils s'en occupent immédiatement. " Colin Warne, Secrétaire du club

Un club de cricket florissant avec plusieurs équipes dans les ligues masculines, féminines et juniors, le Radlett Cricket Club exploite également un pavillon très fréquenté, servant des boissons, des snacks de bar et des repas. Le pavillon est populaire auprès des membres et des visiteurs le week-end et est disponible à la location pendant la semaine.

En tant que terrain extérieur pour le Middlesex County Cricket Club, Radlett accueille également des séances d'entraînement et des matchs de première classe occasionnels tels que des rencontres de T20 et de 50 overs, pouvant attirer jusqu'à 1500 personnes cherchant à se rafraîchir.

Avec son rôle bénévole de Secrétaire du club lui conférant une large gamme de responsabilités, Colin Warne a choisi le système de caisse pour Bar de Tabology pour le club en raison de sa facilité d'utilisation, de son intuitivité et également parce qu'il représentait un bon rapport qualité-prix.

"Nous devions initialement introduire un nouveau système de caisse pendant les restrictions Covid, lorsque la commande mobile était une exigence", explique Colin. Ayant examiné plus de 100 systèmes potentiels - "pas tous en détail, mais j'ai regardé leur fonctionnalité" - le club a sélectionné Tabology en se basant sur trois avantages clés : le logiciel, le matériel et la qualité du support technique.

Un élément vital du système pour Radlett CC est la fonctionnalité de gestion des membres . Les membres rechargent leur compte et reçoivent automatiquement une remise de 15 % sur les boissons et les snacks. Le personnel scanne un code QR sur une carte de membre que les clients peuvent enregistrer dans leur Apple ou Google Wallet pour plus de facilité.

Le club devant être géré sur une base commerciale, Radlett CC a récemment externalisé la gestion quotidienne du pavillon à une entreprise qui gère également le théâtre local et qui a décidé de conserver le système caisse de Tabology. "Ils aiment vraiment le système, et donc ils l'ont gardé", déclare Colin. "Je suis très heureux que nous ayons choisi Tabology."

En ce qui concerne le logiciel, "le système est très convivial, certainement au point de vente pour le personnel du bar, mais aussi en coulisses. Nous avons eu des systèmes de caisse qui étaient très difficiles à comprendre comment utiliser, et si quelque chose devait être changé, il fallait payer le fournisseur pour intervenir.

"Le back-office de Tabology est très intelligent et très facile à utiliser, nous avons souvent besoin de faire des modifications au menu des plats en particulier, et ajouter des produits et changer les prix individuels est très simple. Même lors d'une journée chargée, vous pouvez rapidement faire une modification ou ajouter quelque chose à la caisse."

En ce qui concerne le matériel, "nous utilisons simplement des iPads. Ils sont très simples à configurer, et nous n'avons pas eu à acheter des systèmes de caisse coûteux." Les commandes sont prises au bar sur les iPads, avec les commandes de nourriture imprimées à partir de la caisse pour la cuisine.

En termes de support, "le service d'assistance est absolument génial. Ils répondent toujours très rapidement. Même s'il est neuf heures du soir, ou pendant une période très chargée et que vous ne vous souvenez plus comment faire quelque chose, ils s'en occupent immédiatement.".

Dans l'ensemble, dit Colin, en plus d'être efficace, "le système Tabology est très compétitif en termes de prix, ce qui est une considération très importante pour un club comme le nôtre."

Pour en savoir plus sur notre système de caisse pour bars et découvrir comment il pourrait fonctionner dans votre établissement, contactez-nous pour organiser une démonstration.

Honeycomb & Co. Edimbourg

frankie@tabology.com (Frankie Neale) — Tue, 25 Apr 2023 08:00:00 GMT

"Tabology est toujours joignable, et ils répondent rapidement. Je recommanderais le système de caisse pour cafés de Tabology à tout le monde," Matthew Kelly, Managery ,

Honeycomb & Co est un restaurant moderne et populaire situé dans le quartier animé de Bruntsfield à Édimbourg, ouvert tous les jours de 9h à 17h, servant des petits déjeuners, déjeuners et brunchs, café et gâteaux et bien plus encore. Tout est fait maison par leur équipe, en utilisant des ingrédients frais de grands fournisseurs locaux.

Les clients peuvent choisir de manger sur place, avec des sièges à l'intérieur et une terrasse extérieure très prisée. Il y a aussi une boutique en ligne qui permet aux clients de commander des gâteaux et des plats salés fraîchement cuits, ainsi que du vin, du thé et du café et une gamme de cadeaux.

Honeycomb & Co utilise le système de caisse pour cafés de Tabology pour gérer ces trois volets de son activité – repas sur place, à emporter et commandes en ligne – afin d'avoir une vue d'ensemble unique, en temps réel et précise de la disponibilité des produits.

Le manager Matthew Kelly explique que Tabology a été recommandé lorsque le système de caisse précédent qu'ils utilisaient a été fermé. "Tabology était de loin le plus convivial, donc nous l'avons choisi. Nous avons pu utiliser les mêmes iPads qu'auparavant, donc la transition s'est faite très facilement.

"Tabology a pu régler le back-office en ajoutant tous nos produits dans le système pour nous. Ils ont dépassé les attentes par rapport aux autres entreprises, qui nous avaient dit que nous devrions faire tout ce travail nous-mêmes. Cela nous a fait gagner du temps et de l'argent."

La gamme de produits et le menu de Honeycomb & Co changent tout au long de la journée, et aussi à mesure que de nouveaux produits fraîchement préparés deviennent disponibles. En conséquence, la rapidité avec laquelle Tabology permet de mettre à jour le menu de caisse s'est avérée être un atout. Le menu de la caisse est pré-programmé pour changer au fur et à mesure que la journée avance, et "auparavant, si nous voulions changer un produit, c'était assez fastidieux et chronophage, avec Tabology, il suffit d'aller dans le back-office, de faire le changement et de rafraîchir l'application.

"Vous pouvez pratiquement tout gérer immédiatement. Nous avons des gâteaux spéciaux le week-end, par exemple, qui doivent être ajoutés dès qu'ils sont disponibles."

Lorsque les clients mangent sur place, les commandes sont prises à table, y compris dans les sièges extérieurs, tandis que les commandes à emporter sont prises au comptoir, toujours en utilisant les iPads. "Lorsque nous recevons une commande en ligne, nous la traitons via le système caisse comme nous le ferions pour toute vente, de sorte que notre comptabilité soit exacte," dit Matthew.

Toutes les commandes vont à la caisse principale pour être ajoutées à la facture, avec des imprimantes également situées au bar et dans la cuisine afin que les différentes parties des commandes aillent dans la bonne zone. "Avec notre système précédent, l'imprimante de la cuisine ne captait pas les commandes, mais c'était très simple à configurer avec le système caisse pour cafés de Tabology, il suffit d'ajouter une imprimante en un clic."

Honeycomb & Co s'appuie sur la fonction Plan de Table pour gérer les comptes clients et les paiements. "Quand nous ouvrons une table, nous cliquons pour indiquer combien de clients nous avons. Nous avons décidé d'ajouter automatiquement des frais de service pour les tables de six personnes ou plus, et cela a juste nécessité un rapide message à Tabology pour mettre en place.

"L'utilisation du Plan de Table permet d'ouvrir très simplement un nouveau compte. Pour les clients sans réservation qui commandent à emporter, il y a une option de vente rapide en appuyant sur un bouton, ce qui ne nécessite pas d'ouvrir une nouvelle table."

Matthew est également capable de garder une vue d'ensemble de l'activité à distance en utilisant la fonction de back-office du système. "Bien que j'essaie de ne pas accéder au système lors de mes jours de congé, si je dois vérifier quelque chose, il est très simple d'ouvrir le back-office où que je sois. Cela signifie que s'il y a un problème quand je ne suis pas dans l'établissement, je peux m'en occuper immédiatement."

Le système de caisse pour cafés de Tabology a également permis à Honeycomb & Co d'ajouter une nouvelle dimension à l'activité. "Nous organisons maintenant des événements à l'extérieur, et avec le soutien de Tabology, tout ce que nous avons à faire est de prendre un iPad et un terminal de paiement par carte – tant qu'il y a du Wi-Fi (ou un dongle), vous pouvez configurer le système très simplement où que vous soyez."

En résumé, Matt déclare : "Tabology est toujours joignable, et ils répondent rapidement. Je recommanderais le système caisse pour cafés de Tabology à tout le monde."

Pour en savoir plus sur notre système de caisse pour café , et découvrir comment il pourrait fonctionner dans votre établissement contactez nous pour organiser une démo.

Naked Deli, Opérateur multi-site

frankie@tabology.com (Frankie Neale) — Tue, 07 Mar 2023 15:14:02 GMT

"Tabology nous a permis de réaliser ce que nous voulions très efficacement. Il nous offre une excellente analyse détaillée des ventes du jour ou de la semaine.” Joe Emmerson, Director

En offrant des choix alimentaires frais et sains pendant la journée à partir de ses emplacements à Newcastle et à York, Naked Deli s'est bâti une réputation solide en attirant une clientèle soucieuse de sa santé et adepte d'une alimentation saine, que ce soit pour emporter ou pour manger sur place.

Naked Deli a déployé le système caisse pour café de Tabology dans cinq sites, comprenant quatre emplacements en centre-ville et dans des centres commerciaux où les commandes peuvent être passées à l'avance en ligne ou en personne, ainsi qu'à l'aéroport international de Newcastle.

Les clients peuvent remplir un bol pour manger sur place ou une boîte pour emporter. Un choix de protéine, comme du blanc de poulet grillé, un filet de saumon ou des boulettes véganes, peut être combiné avec une sélection personnalisée de salades fraîches et de plats de légumes. Le menu comprend également des wraps fraîchement préparés et des pancakes protéinés.

Le directeur Joe Emmerson déclare : "Notre concept est de proposer des aliments avec le moins d'ajouts possible. Nous servons des produits de la terre et de la mer, tels que de la viande bio, du poisson et beaucoup de légumes. 'Propre, sain et nutritif' est notre slogan, tout en offrant des options rapides et savoureuses."

Le système de caisse pour café de Tabology a été déployé dans les sites Naked Deli au printemps et à l'été 2022, en même temps que l'adoption du système de paiement Zettle par l'entreprise. "Les deux systèmes fonctionnent ensemble de manière transparente", explique Joe, "donc pour nous, cela n'a été qu'un seul système à apprendre efficacement."

Le passage du système EPOS précédent a été motivé par le désir "de mieux gérer tous nos produits, d'obtenir une meilleure vue d'ensemble de ce qui se vend bien et de ce que nos clients adorent". Pour une entreprise en expansion achetant des produits frais et cherchant à minimiser le gaspillage, cette supervision essentielle n'était pas facilement disponible avec le système de caisse précédent.

"Tabology nous a permis de réaliser ce que nous voulions très efficacement. Il nous offre une excellente analyse détaillée des ventes du jour ou de la semaine. Les options de rapport sont très claires et facilitent la comparaison des ventes entre les sites." Bien que le menu soit identique dans chaque site, cette compréhension grâce au tableau de bord multi-sites de Tabology permet à Naked Deli de gérer les niveaux de stock dans toute l'entreprise. Avoir une vue claire des périodes les plus fréquentées pour chaque site est également crucial pour la gestion des effectifs.

Le système de caisse pour café de Tabology assure également une efficacité en avant du comptoir. Les clients avancent le long du comptoir alimentaire, le personnel gardant un total de la commande sur des iPads connectés à la caisse, et ils peuvent effectuer le paiement lorsque la commande est terminée.

"Beaucoup de nos clients ont une courte pause déjeuner et veulent être servis rapidement, donc les iPads sont très efficaces. Il était important d'avoir un système de caisse que tous nos managers et le personnel trouvent facile à utiliser, et qui puisse traiter rapidement les commandes," explique Joe.

Pour ceux qui ont plus de temps et souhaitent manger sur place, nous pouvons ouvrir un compte sur la caisse et prendre d'autres commandes, et diviser la facture si nécessaire. "L'utilisation de la fonction Plan de Table facilite la gestion du compte pour le personnel, et le système de paiement fractionné est idéal pour ceux qui veulent partager les frais, voire les diviser en quatre ou plus."

Naked Deli utilise également la fonctionnalité des ensembles d'options dans l'EPOS pour permettre aux clients de personnaliser les produits, comme ajouter leur choix de lait à une boisson chaude. "Cela fonctionne très bien pour nous", déclare Joe. "Il y a une attente que nous répondions aux différents régimes alimentaires, donc nous proposons le choix entre lait d'avoine, d'amande ou de coco, et c'est détaillé sur la caisse enregistreuse et imprimé sur le ticket, ce qui facilite la tâche à celui qui sert pour obtenir la bonne commande dès la première fois."

Joe conclut : "Je ne peux que parler en bien du soutien que nous avons reçu de Tabology, tant avant l'installation qu'après. Je ne sais pas si nous utilisons la fonction de support Telegram plus que d'autres utilisateurs, mais j'ai l'impression que nous nous sommes beaucoup appuyés dessus. Quelqu'un est toujours disponible pour fournir des réponses.

"Tabology a vraiment fait plus que nécessaire en termes de soutien, selon nous. Comparé à d'autres systèmes que nous avons utilisés, qui impliquent de longs appels téléphoniques et des rappels, la fonction de chat en groupe de Tabology est constamment active. Ils s'engagent à être présents chaque fois que nous en avons besoin."

Pour en savoir plus sur notre caisse pour café , andet découvrir comment il pourrait fonctionner dans votre établissement contactez nous pour réserver une démo.

Room 305, Whitley Bay

frankie@tabology.com (Frankie Neale) — Wed, 21 Sep 2022 14:29:43 GMT

“Quand j'ai parlé avec eux pour la première fois, j'ai tout de suite senti qu'ils étaient des spécialistes de l'hôtellerie. Ils ont compris ce dont j'avais besoin et ont adapté le système à notre entreprise." Gill Hacioglu, Co-propriétaire - Room 305.

Situé dans le centre animé de Whitley Bay sur la côte de Northumberland, Room 305 est un restaurant et bar populaire, proposant des plats grecs et turcs fraîchement cuisinés ainsi qu'une large gamme de boissons, y compris des cocktails.

À l'origine un café lors de son ouverture il y a cinq ans, Room 305 a modernisé sa cuisine pendant le confinement lié au Covid, lui permettant d'ajouter un menu beaucoup plus étendu ainsi que d'élargir son offre populaire de cocktails.

Lorsque son système caisse existant n'a pas pu répondre aux besoins de l'entreprise en expansion, Room 305 est passé au système de caisse pour restaurant de Tabology, sur recommandation d'un client existant de Tabology.

Gill Hacioglu, co-propriétaire, explique : "Nous avions besoin d'un système qui s'intègre avec le système de comptabilité Xero ainsi qu'avec notre fournisseur de cartes. Nous voulions aussi un système qui fonctionne sur des iPads, que nous utilisions déjà. Tabology correspondait parfaitement à nos besoins, c'est un système tout en. Dès notre premier échange, j'ai pu voir qu'ils étaient des spécialistes de la hôtellerie. Ils ont compris ce dont j'avais besoin et ont adapté le système à notre entreprise.

"Ils ont pris nos menus et les ont intégrés dans le système, donc tout était prêt le jour de notre mise en service."

Le lieu est ouvert en journée du lundi au jeudi, avec une ouverture en soirée et une atmosphère plus animée le vendredi et le samedi. "Les gens réservent pour un repas, mais ils restent aussi pour boire un verre, et nous avons également une clientèle de passage plus tard dans la soirée." Whitley Bay est une destination de vacances prisée, et l'emplacement de Room 305 en centre-ville attire à la fois la clientèle locale et les touristes. Gill indique que l'été 2022 a vu une augmentation significative du commerce saisonnier.

À l'avant de la maison chez Room 305, le système de caisse est utilisé pour prendre les commandes des clients, gérer les onglets et les paiements. L'utilisation du Plan de Table garantit que les commandes sont prises, que les boissons sont préparées, que les commandes de nourriture sont imprimées en cuisine et livrées à la table correcte. Il peut également être utilisé pour diviser les factures et enregistrer les pourboires.

"Nous utilisons également les fonctions du back office pour la gestion des stocks et le calcul du coût des produits," explique Gill. "Avec les fluctuations fréquentes des prix des aliments actuellement, il est très utile de pouvoir entrer votre prix de revient et d'utiliser le calculateur de marge bénéficiaire pour déterminer le prix du menu."

Gill trouve également la fonction de connexion du personnel très utile. "En cas de question sur une facture, je peux voir qui s'en est occupé, qui a pris le paiement, s'il s'agissait d'une division de facture, etc. Je peux ouvrir le back office d'où que je sois, vérifier ce qui s'est passé et parler au membre du personnel concerné. Nous accordons également des réductions aux clients et au personnel, et il est utile de pouvoir vérifier qui les applique."

"Je n'ai pas besoin d'être sur place pour vérifier quelque chose, je peux surveiller l'activité de l'entreprise en temps réel, ainsi que historiquement, depuis n'importe où. C'est vraiment très pratique."

Elle ajoute : "Le service client de Tabology est de loin le meilleur que j'ai rencontré chez n'importe quel fournisseur. Si vous avez une question, vous pouvez utiliser le chat Telegram et ils répondent instantanément."

Pour en savoir plus sur notre système de caisse pour restaurant , et savoir comment il pourrait fonctionner dans votre établissement, contactez nous.

NOW Groupe, entreprise sociale

frankie@tabology.com (Frankie Neale) — Mon, 07 Feb 2022 12:39:14 GMT

"Je suis un grand fan du système Tabology, pour sa facilité d'utilisation et les rapports que nous pouvons obtenir. Cela a rationalisé notre organisation." - Dwayne Kettlewell, Responsable de la Livraison Opérationnelle pour NOW Group.

NOW Group est une entreprise sociale basée à Belfast, qui soutient les personnes ayant des difficultés d'apprentissage et l'autisme dans l'accès à des emplois durables. Dans le cadre d'une gamme étendue de services, NOW exploite Loaf Catering, qui gère actuellement cinq cafés.

Cela inclut trois cafés à Belfast - The Bobbin, Olympia et Loaf Café and Bakery. Il y a également un café et une poterie à Crawfordsburn, dans le comté de Down, ainsi qu'un café au Ulster American Folk Park à Omagh.

Les cafés proposent du café, des boissons, des collations et des repas légers, et une partie essentielle de leur éthos est d'offrir des emplois et une formation dans les compétences nécessaires pour travailler dans le secteur de l'hospitalité. L'offre est également étendue pour permettre aux clients de commander en ligne pour la livraison et la collecte, ce qui sera lié en ligne au service de restauration d'entreprise du groupe pour offrir un service intégré de commande et de livraison.

Loaf utilise le système de caisse pour café , qui est connecté à tous ses sites et géré de manière centralisée par Dwayne Kettlewell, Responsable de la Livraison Opérationnelle pour NOW Group. "Un avantage clé pour moi est la facilité avec laquelle je peux opérer le système de manière centralisée", déclare-t-il. "Notre précédent EPOS rendait très difficile les modifications ; si nous voulions augmenter le prix d'une tasse de thé, nous devions effectuer le changement sur chaque système de caisse individuel."

Utilisant Tabology, Dwayne est en mesure de maintenir une seule base de données des produits et des prix pour tous les articles alimentaires et boissons vendus à travers le groupe, et d'adapter la caisse pour chaque site afin que seuls les produits pertinents soient affichés. "Par exemple, nous n'avons qu'un seul point de vente qui vend actuellement des pizzas, donc c'est seulement sur leur caisse, mais si nous voulons l'ajouter au menu d'un autre site, je peux le faire instantanément depuis mon bureau.

"Tabology évolue avec nous, donc lorsque nous avons ouvert notre cinquième site récemment, toute la partie financière concernant la configuration de la caisse et du menu était déjà faite, donc je n'avais qu'à appuyer sur un bouton. J'ai pu configurer toutes les options, et il est très facile d'ajouter un nouveau produit ou de modifier les prix. Le personnel dans les points de vente trouve également la caisse très facile à utiliser, et ils ont pu commencer à l'utiliser immédiatement."

Le système Tabology s'est également révélé être un atout pour le bureau central. "Auparavant, un inventaire était effectué à la fin du mois, rédigé et remis à la finance trois jours plus tard. Maintenant, il est disponible instantanément, donc nous avons gagné trois jours dans notre mois financier. Je suis un grand fan du système Tabology, en termes de facilité d'utilisation et des rapports que nous pouvons obtenir. Cela a rationalisé notre organisation."

Dwayne prévoit d'introduire la fonctionnalité de vente à emporter et de livraison du système Tabology.

“Le groupe WhatsApp de Tabology est très utile lorsque nous avons besoin de ce type de support, et leurs manuels de formation en ligne sont également excellents.”

Pour en savoir plus sur notre sytème de caisse pour café et découvrir comment il pourrait fonctionner dans votre établissement, contactez nous.

Les clients demandent un service avec tablette

frankie@tabology.com (Frankie Neale) — Mon, 14 Dec 2020 12:30:14 GMT

Nous nous souvenons toujours des endroits où nous avons apprécié un excellent service. C'est au cœur de l'hôtellerie, mais lorsque les circonstances changent, le style de service doit évoluer en conséquence. Les mesures introduites par les opérateurs pour protéger les clients à la suite de la pandémie de coronavirus semblent avoir accéléré un changement qui était déjà en cours.

Comme le marché de la vente au détail en général, les pubs et bars voient un passage vers des clients adeptes du numérique, beaucoup plus à l'aise avec une approche de service moins « pratique » que ce à quoi les générations précédentes s'attendaient. Le défi pour les opérateurs est de répondre aux attentes de ces clients en matière de solutions technologiques favorisant la distanciation sociale, tout en leur offrant un accueil chaleureux et une expérience mémorable.

Adopter l'Innovation

Des chiffres de l'Ofcom montrent que 55 % des consommateurs âgés de 25 à 34 ans ont acheté des biens ou des services en ligne au cours de la semaine passée, contre 42 % des 55-64 ans et seulement 29 % des consommateurs de plus de 65 ans.

Ce groupe démographique plus jeune est un groupe que les exploitants de pubs et bars ne peuvent se permettre d'ignorer. Des recherches menées par l'analyste en hôtellerie CGA montrent que la moitié des habitués des pubs ont entre 18 et 34 ans. Le même rapport indique que les clients des pubs ont également tendance à adopter rapidement de nouvelles idées et innovations. Les opérateurs qui adaptent leur modèle d'affaires à la commande en ligne se trouveront du bon côté de la courbe.

Un rapport de McKinsey, « How restaurants can thrive in the next normal », constate qu'il y a une nouvelle « maturité numérique » chez les consommateurs du monde entier. Lorsqu'ils mangent à l'extérieur, ces clients sont à l'aise avec la commande en ligne et disposés à participer à des programmes de fidélité numériques.

Sur la base des tendances observées en Chine et ailleurs, McKinsey s'attend à ce que les consommateurs restent plus engagés numériquement même après que le coronavirus soit sous contrôle. En particulier, le rapport prévoit que les comportements de distanciation sociale perdureront au-delà de l'impact immédiat de la pandémie.

Créer des expériences mémorables

Le défi pour les opérateurs de l'hôtellerie est que sortir pour manger et boire doit être plus qu'une simple expérience transactionnelle. Même avec moins de contact direct avec le personnel, les clients s'attendent toujours à être divertis, engagés et inspirés lorsqu'ils sortent avec leurs amis. Les entreprises doivent conserver le côté « théâtral » des sorties en créant des expériences mémorables.

Les menus à écran tactile peuvent être un élément clé de cette combinaison, permettant aux clients de personnaliser leurs plats et boissons depuis leur propre téléphone ou en utilisant une tablette sur leur table. Cette interaction supplémentaire aide également les opérateurs à ajouter des ventes incrémentales à leur chiffre d'affaires.

Lorsque les menus à écran tactile rendent les produits à marge plus élevée visibles et attrayants, l'attention des clients est focalisée au bon endroit, ce qui peut entraîner une augmentation significative des ventes. Les cocktails, qui peuvent être facilement améliorés par l'ajout d'ingrédients supplémentaires et de spiritueux premium, sont une opportunité évidente pour augmenter les ventes en exploitant au maximum les menus interactifs.

À titre d'exemple, le groupe Mojo Bars a vu ses ventes de cocktails augmenter de manière significative dans ses cinq bars une fois qu'ils ont commencé à utiliser l' application de commande de boissons de Tabology. Avec les cocktails en tête du menu à l'écran, au cours des trois premiers mois, les ventes ont augmenté de 3,5 fois par rapport à la même période l'année précédente. Dans les cinq établissements, les cocktails sont passés de 8 % à 29 % de la répartition des ventes, faisant pencher la balance vers des produits plus rentables.

Aller plus loin avec un service à distance, les systèmes de bière en libre-service créent un véritable spectacle dans les pubs et les bars. Une étude pour le brasseur Marston's identifie un groupe clé de clients de l'industrie hôtelière comme des « Expérimentateurs », désireux d'essayer une gamme de styles et de marques de bière. Les systèmes de distribution automatique comme PourTab permettent aux clients de savourer leurs bières préférées et d'en essayer de nouvelles. Les bars qui ont installé PourTab proposent généralement une gamme plus large de bières, offrant ainsi un meilleur choix aux clients.

L'interaction avec des applications liées à un système caisse pour bar aide également à résoudre le goulot d'étranglement du service à la fin de la session, en permettant aux clients de commander et de payer à leur propre rythme. La dernière étape d'une visite dans un établissement peut être la plus frustrante, car les clients ont du mal à attirer l'attention d'un membre du personnel pour régler l'addition. Payer en utilisant le menu à l'écran leur permet de finir et de partir sans qu'une expérience négative ne soit leur dernier souvenir d'une soirée autrement agréable.

Assurer la satisfaction

Tout cela ne rend pas un excellent service moins important. Les chiffres de CGA montrent que les consommateurs qui évaluent le service d'un établissement comme bon sont plus de deux fois plus susceptibles d'être satisfaits de leur expérience globale dans un pub.

Pour les exploitants, cela peut consister à offrir une touche personnelle là où elle apporte le plus de bénéfices, comme l'accueil initial et l'explication des « règles du jeu », et le dernier adieu chaleureux. Entre-temps, une grande partie des tâches lourdes en termes de service client peut être confiée en toute sécurité aux applications de service liées au système de caisse pour bar de l'établissement. L'avenir est déjà parmi nous, et les exploitants doivent s'adapter rapidement.

Pour découvrir comment vos établissements peuvent bénéficier du passage à la commande sur écran tactile, contactez notre équipe.

Combien coûte un système de bière en libre-service ?

frankie@tabology.com (Frankie Neale) — Thu, 27 Sep 2018 19:11:01 GMT

Lorsque vous envisagez de nouvelles idées pour stimuler les ventes dans votre pub, le coût de leur mise en œuvre est clairement un facteur important. Nous rendons les prix sur notre site web aussi clairs que possible afin que vous puissiez prendre une décision éclairée concernant nos produits.

Par exemple, si vous recherchez un système de caisse, vous pouvez facilement trouver les coûts du matériel ainsi que les coûts de licence et de support pour BarTab. Cependant, si vous recherchez un système de bière en libre-service , ce n'est pas aussi simple. Ce n'est pas parce que nous essayons de cacher les coûts, mais simplement parce qu'il y a beaucoup plus de variables à considérer.

Cet article vise à combler cette lacune et à clarifier autant que possible le coût de votre système de bière en libre-service.

Pour savoir si la bière en libre-service est le bon choix pour votre établissement et découvrir les avantages et inconvénients des différentes options, consultez notre guide sur le libre-service dans les pubs et bars .

Coût fixe (2000€ - 3500€)

There will be a number of components you will need regardless of the number of self-serve beer taps you decide to install. These include a cabinet, onsite server, and network equipment. The costs for this including installation ranges from £1750 for very small numbers of taps, to £3000 for larger installs.

Taps on tables (£1100 - £2000)

If you are planning to position the self-service taps on your customer tables, the set up will include a mounted iPad to present measure options and display pour counts, and a flow controller to enable tap(s) and monitor the dispense.

Most (but not all) installations include an RFID card reader that enables and disables the tap(s) when the customer presents a “beer card”. An alternative method to activate the taps is to use the administration iPad.

Using the administration iPad can be a good option where tables will be pre-booked, with one group being allocated for an entire evening. Beer cards tend to work better where there are lots of self-serve tables or a beer wall.

The price range for taps on tables starts from £1100 for a 1 tap table with no card reader to £2000 for a 4 tap table with a card reader.

Beer wall taps (£850 - £1250)

With a beer wall, any customer in the bar can walk up to the wall, insert their “beer card” and pour a beer. The main variables impacting the cost of a beer wall tap are the size of the screen and the number of taps per screen.

Having one screen for every 2 taps is the most cost-effective option at £850 per tap. However, this limits the number of customers who can use the beer wall at the same time, as each time a beer card is inserted, 2 taps will be activated for the customer to choose from. If your goal is to provide more choice, but you are not expecting particularly high volume through the wall then this can be a good option. If you are expecting high volume on the beer wall and want each tap to be able to be used independently then you would need to have one screen for every tap.

For a one tap per screen set up a small screen (iPod) is the most popular and costs £1000 per tap. For a larger screen (iPad or iPad mini) the cost increases to £1250 per tap.

Administration iPad / full EPOS (£275 - £1000)

For any self-serve beer set up, you will need a screen to administer the system. This can range from an iPad with a basic consumer stand or case for around £275 to a full bar EPOS system , with printer, cash drawer, and card reader (to create beer cards) for up to £1000 (+ license and support fees of £39 per month.)

Trading Standards verification (£75 - £1000)

Any self-service beer system used for trade in the UK will need to be verified by the local Trading Standards office to ensure it is dispensing accurate measures (see Self Serve Beer - Is it Legal? ).

Trading Standards charge for this by the hour. Both the time taken and the hourly fee varies so this is the hardest cost to estimate, but in our experience, it will usually fall between £75 and £1000 depending on the number of taps.

Network cabling and power sockets (£0 - £1000)

A self-serve beer system requires power and data sockets at the location of each tap. In some instances these may be in place already or be very easy to add. In others this could involve extensive cabling work. This makes it another very hard cost to estimate, but in our experience it will usually be less than £1000.

Running beer lines (£0 - £2000+)

It is very common for a brewery to agree to run new lines and install new cellar equipment in exchange for an agreement to offer their beers on some or all of the self-service taps.

If you prefer to have complete freedom as to the products you serve on the taps you might want to pay for a company to run new lines and possibly provide new coolers.

This could cost from a few hundred pounds to run some new lines to a single location for a beer wall, to over £2000 to run lines around a large venue to individual tables.

License & support fees (£19 per month per tap)

Monthly or annual license & support fees cover the use of the technology, including any updates and enhancements, and any support needed in relation to the system. The fees for PourTab are £19 per month per tap.

The above will hopefully give you a reasonable idea of the budget you will need for your self-serve beer system.

For a more accurate quote or for specific advice, just get in touch with our team .

Bières en libre-service - Comment ça marche ?

frankie@tabology.com (Frankie Neale) — Mon, 28 May 2018 15:09:11 GMT

Il existe plusieurs systèmes de bière en libre-service disponibles, mais tous partagent de nom breuses similitudes dans leur fonctionnement. Cet article explique comment fonctionnent les distributeurs de bière en libre-service d'un point de vue technique (mais pas trop technique) ainsi que du point de vue du personnel et des clients.

Si vous envisagez d'acheter un système de bière en libre-service self-serve beer system , cet article vous aidera à comprendre ce que vous obtiendrez et comment cela fonctionnera.

Le robinet en libre-service

Au niveau du robinet en libre-service, vous avez tout d'abord besoin d'un robinet de bière ordinaire comme celui que vous avez au bar, avec une ligne de bière tirée depuis votre chambre froide ou votre cave.

Ensuite, il y a des composants supplémentaires nécessaires pour permettre l'utilisation en libre-service du robinet. Il s'agit généralement d'un contrôleur de débit, d'un écran et d'un lecteur de carte RFID. Le rôle de chacun de ces composants est décrit ci-dessous.

Le contrôleur de débit

Tous les systèmes de bière en libre-service nécessitent un moyen de suivre qui peut accéder aux robinets en libre-service et combien de bière a été distribuée. Cela est réalisé grâce à un contrôleur électronique de débit équipé d'un débitmètre et d'une vanne.

Le débitmètre et la vanne sont insérés dans la ligne de bière, généralement juste en dessous du robinet. Le contrôleur de débit prend les lectures du débitmètre pour suivre la quantité de bière versée et ouvre la vanne lorsque le client initie une distribution.

Le lecteur de carte RFID / lecteur de carte bancaire sans contact

Une méthode courante pour permettre à un client d'activer un robinet est l'utilisation d'une carte RFID. Lorsqu'elle est placée sur un lecteur RFID situé à chaque robinet en libre-service (ou groupe de robinets), la carte du client sera associée à la table et le robinet sera activé.

La carte RFID peut être chargée de fonds, qui seront déduits lorsque de la bière est versée du robinet. Ou bien, les dépenses peuvent être suivies pour que le client paie avant de quitter l'établissement (une carte de crédit doit généralement être détenue, ou une préautorisation est requise avec cette méthode pour éviter les impayés).

Il est également possible de lier un lecteur de carte bancaire sans contact à chaque robinet. Les clients peuvent alors utiliser leur propre carte bancaire pour déclencher une distribution. Cela peut être une excellente option pour une expérience client fluide, mais cela contourne les contrôles visant à empêcher les clients mineurs ou en état d'ivresse d'accéder à l'alcool. Cela nécessite donc des contrôles supplémentaires du personnel, comme expliqué plus en détail dans notre article précédent sur les bières en libre-service - Est-ce légal ? Self Serve Beer – Is it Legal?

The screen

There will usually be a screen located at the self-service tap that informs the customer what they have poured from the tap (in the UK displaying this to the customer is essential to meet weights & measures requirements). The screen may also inform the customer of the balance they have left on their card or how much they owe.

With PourTab self-serve taps the screen is either an iPad or an iPod touch. The iPad tends to work better for a tap based on a table, whereas the iPod touch can be a good option for a tap that is fixed to the wall.

One advantage of the iPad is that it can be used to offer additional self-service options such as ordering food or drink from the menu or playing tracks on the jukebox.

Behind the bar

Behind the bar, there is an activation station, which could also serve as the bar EPOS system . This is connected to another RFID card reader that is used for activating beer cards or loading them with credit.

The activation station (or EPOS) is also used to see what has been poured on various cards, and to receive alerts based on volumes dispensed. This enables control of how much beer guests are consuming, which is necessary to satisfy licensing regulations.

With PourTab self-serve beer taps, the activation station is often a BarTab EPOS iPad that also functions as the main EPOS for the venue. This has the advantage of keeping all sales in one place, whether they take place over the bar in the traditional sense or via one of the self-serve tables. It also avoids the need to have an additional screen behind the bar to manage the self-serve beer system and means staff aren't spending time keying sales from one system into another.

In the office

In the office, there is a central server that stores all of the sales and allows all of the components described above to communicate with each other.

This location will also be the hub of a network (wired and/or wireless) that enables this communication.

The Customer Experience

All of the above components work together to facilitate the customer experience.

A first time customer who arrives at the bar will either purchase a preloaded beer card or open a tab that will be tracked by a beer card to be paid later.

Staff can create either option on the fly at the activation station or EPOS.

The customer then places their card on the RFID reader at their chosen self-serve tap, selects a measure*, and pours their beer.

If it’s enabled, the customer might also order some food or other drinks from the touchscreen menu.

Depending on how the venue, customers with balances left on cards may be able to take them home and come back to use them again another day. It’s even possible to use a smartphone app to top up their card when they get low on funds.

There is of course much more involved in introducing a self-serve beer system, and we wrote about some of the things it is good to think about in our guide to self-service in pubs & bars .

If you’re thinking about introducing self-serve beer to your venue and would like to know more, just contact one of our team who will be happy to help.

* This is required only in the UK to meet weights and measures legislation